LA GENESE
Depuis mon plus jeune âge j’ai toujours pratiqué la pâtisserie avec ma mère. Mais souffrant de deux maladies génétiques dont le syndrome de WOLFRAM, j’ai suivi un parcours professionnel plus atypique que la plupart des jeunes de mon âge.
Certains de mes handicaps m’ont obligé à faire preuve de plus d’imagination, de détermination et de volonté pour parvenir à la réalisation de mon rêve : la pâtisserie.
Notre documentaire sur YouTube : Elora le Syndrome du courage
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LE DECLIC
Véronique Mériadec, cinéaste et amie, a réalisé un documentaire pour France TV sur mon parcours. C’est à cette occasion que j’ai eu le grand bonheur de rencontrer l’illustre chef Philippe Conticini et de me former professionnellement.
C’est cela qui me permet de réaliser mon vœu, celui que je caresse malgré toutes les portes qui se sont fermées devant moi : vendre mes pâtisseries en ligne.
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