Depuis mon plus jeune âge j’ai toujours pratiqué la pâtisserie avec ma mère. Mais souffrant de deux maladies génétiques dont le syndrome de WOLFRAM, j’ai suivi un parcours professionnel plus atypique que la plupart des jeunes de mon âge.

 

Certains de mes handicaps m’ont obligé à faire preuve de plus d’imagination, de détermination et de volonté pour parvenir à la réalisation de mon rêve : la pâtisserie.